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米线和粉干的区别

发表时间：2024-10-11 09:15:54 来源：网友投稿

米线和粉干都是我国常见的面食，但它们有着明显的区别。米线主要用米制成，口感柔韧，有嚼劲，适合煮、炒、凉拌等多种做法，如过桥米线、炒米线等。而粉干则多由小麦制成，质地较硬，适合煮汤、炒菜等。粉干在制作过程中加入了明矾，使其更加筋道。米线通常口感偏甜，而粉干则偏咸。在地域上米线主要流行于南方，而粉干则多见于北方。总之米线和粉干在原料、口感、制作工艺等方面存在差异。

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