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面包打面时要注意点什么

发表时间：2024-10-11 09:21:02 来源：网友投稿

在制作面包打面时，首先要确保面粉新鲜，避免使用过期面粉。其次水的温度要适中，一般以温水为佳，不宜过热或过冷。在揉面时要用力均匀，确保面团表面光滑。揉面时间不宜过长，以免面团过硬。接着根据面包的种类和面粉的吸水性调整水量，避免过多或过少。最后面团发酵时，要保证温度和湿度适宜，让面团充分发酵，这样制作出的面包才会松软可口。在整个打面过程中，还要注意清洁卫生，确保面包品质。

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