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面包含淀粉吗

发表时间:2024-10-11 09:21:08 来源:网友投稿

面粉中确实含有一定量的淀粉。面粉是由小麦或其他谷物磨成的粉末,小麦中含有约70%的碳水化合物,其中大部分是淀粉。淀粉是一种多糖,由许多葡萄糖分子组成,是植物储存能量的主要形式。当我们使用面粉制作面包、面条等食品时,淀粉会在加热过程中发生糊化,使食品变得柔软。面粉中的淀粉含量因谷物品种、加工方法等因素而有所不同。

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