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面粉发酵完后又粘孔又大怎么办

发表时间：2024-10-11 09:22:05 来源：网友投稿

面粉发酵后出现粘孔大，可能是因为发酵过度或者面粉与水比例不合适。首先检查发酵程度，如果发酵过度，可适当缩短发酵时间。其次检查面粉与水的比例，确保两者比例为2:1。如果面粉过多，可以适当增加水量。可以尝试降低发酵温度，避免温度过高导致发酵过快。最后揉面时确保面团充分揉匀，使面粉与酵母充分混合。这样处理粘孔和孔洞过大的问题可以得到缓解。

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