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凉拌紫甘蓝用焯水吗

发表时间：2024-10-11 09:45:11 来源：网友投稿

凉拌紫甘蓝一般不需要焯水。紫甘蓝是一种口感脆嫩的蔬菜，焯水会使其失去部分脆性，口感变差。凉拌紫甘蓝的做法通常是将紫甘蓝洗净切丝，加入适量的盐腌制一下，挤出水分，然后加入蒜末、醋、辣椒油等调味料拌匀即可。如果喜欢更脆的口感，可以在切丝后用盐腌制一下，然后用清水冲洗干净，这样也能保持紫甘蓝的脆嫩。总之焯水并不是凉拌紫甘蓝的必要步骤。

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