墨鱼怎么切
发表时间：2024-10-11 10:14:54
来源：网友投稿
墨鱼切法如下：
将墨鱼放入冷水中浸泡，使其恢复活力，然后取出。
从墨鱼腹部开始，用刀沿着墨鱼背部的墨囊位置切开，取出内脏和墨囊。
剪去墨鱼头和尾，用刀沿着墨鱼身体两侧的筋线切开，使其分成两半。
将墨鱼身体平铺在案板上，用刀沿着墨鱼背部中央的筋线切开，使其成为两片。
将墨鱼片翻转过来，用刀沿着墨鱼腹部中央的筋线切开，使其成为四片。
将四片墨鱼片再次翻转，用刀沿着墨鱼背部的筋线切开，使其成为八片。
将八片墨鱼片翻回正面，用刀沿着墨鱼腹部中央的筋线切开，使其成为十六片。
最后将十六片墨鱼片切成条状或块状，即可烹饪。
在切墨鱼时要保持刀刃锋利，切的时候要用力均匀，以免切伤手指。墨鱼皮较硬可以先在开水中焯一下，使其变得更容易切。
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