木耳和银耳的区别是什么
发表时间：2024-10-11 10:18:00
来源：网友投稿
木耳和银耳是两种常见的食用菌，它们在形态、口感和营养价值上有所不同。
木耳学名为黑木耳，呈黑色，质地厚实，口感滑嫩，有嚼劲。木耳含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很好的滋补作用，常被用来凉拌或炖汤。
银耳学名为白木耳，呈白色或淡黄色，质地柔软，口感滑嫩，有弹性。银耳富含膳食纤维、胶原蛋白和多种维生素，具有润肺、养颜、滋阴的功效，适合炖汤或煮粥。
从外观上看木耳比银耳略大，形状更圆。木耳的口感更有嚼劲，而银耳则更加柔滑。在营养价值上，两者都含有丰富的营养成分，但木耳更注重滋补，银耳则更注重润肺、养颜。在使用时可根据个人口味和需求选择合适的食用菌。
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