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奶酪是酸性还是碱性

发表时间：2024-10-11 10:56:20 来源：网友投稿

奶酪是酸性食品。这是因为奶酪在制作过程中，牛奶中的乳糖会被乳酸菌发酵成乳酸，使奶酪呈现出酸性。乳酸不仅赋予了奶酪特有的酸味，还使其质地更为紧实。同时乳酸菌的发酵过程有助于奶酪中的蛋白质和脂肪分解，使其更容易消化吸收。所以从化学角度来看，奶酪属于酸性食品。

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