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绿豆麻腐是凉粉吗

发表时间：2024-10-11 11:06:07 来源：网友投稿

绿豆麻腐并非凉粉，两者虽然都属于凉拌食品，但在原料和制作方法上有所不同。绿豆麻腐的主要原料是绿豆和豆腐，通过将绿豆磨成浆，与豆腐混合后制成，口感滑嫩，营养丰富。而凉粉则是以绿豆淀粉或豌豆淀粉为主要原料，经过熬制、冷却、凝固等工艺制成，质地较为Q弹。虽然两者在口感上有所相似，但绿豆麻腐更加注重食材的原味和营养，而凉粉则更加注重口感的独特性。

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