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熟筋是牛身上哪个部位

发表时间：2024-10-11 11:07:40 来源：网友投稿

熟筋是牛身上的一个部位，位于牛的肩胛骨附近，具体位置在牛的背部，紧邻肩胛骨。这个部位的肉质较为紧实，纤维较为粗长，所以得名“熟筋”。熟筋的口感独特，肉质鲜美，适合制作一些传统的中式菜肴，如红烧牛肉、牛筋炖等。在烹饪时熟筋需要经过长时间的炖煮，以便使其口感更加柔嫩。熟筋在市场上的价格相对较高，是很多人喜爱的美食食材之一。

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