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一斤黄豆要多少胆巴水

发表时间：2024-10-11 11:17:48 来源：网友投稿

一斤黄豆通常需要约20至30升的胆巴水。胆巴水是一种用于浸泡豆类的碱性溶液，主要成分是氢氧化钙。具体水量取决于黄豆的品种、大小以及浸泡时间的长短。一般而言胆巴水的浓度为0.5%至1%，即每升水中含有5至10克的氢氧化钙。浸泡时将黄豆放入胆巴水中，浸泡时间通常为12至24小时，期间需定时更换新鲜胆巴水，以确保浸泡效果。浸泡过程中胆巴水会帮助黄豆去皮，便于后续加工。

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