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内蒙奶豆腐是什么

发表时间：2024-10-11 11:20:21 来源：网友投稿

内蒙奶豆腐又称蒙古奶酪，是蒙古族传统的乳制品。它是将鲜牛奶煮沸后，加入酸奶菌或乳酸菌进行发酵，使蛋白质凝固成块，然后捞出、压制成型，再进行晾晒、风干而成。这种豆腐色泽乳白，质地细腻，口感独特，富含蛋白质、钙、磷等多种营养成分。内蒙奶豆腐具有浓郁的奶香味，不仅可以直接食用，还可以做成奶茶、酸奶等美食，深受人们喜爱。它是内蒙古草原上蒙古族人民生活中不可或缺的一部分，也是蒙古族文化的象征。

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