酱香酒的执行标准是什么
发表时间：2024-10-11 11:23:32
来源：网友投稿
酱香酒的执行标准主要是GB2757-2012《蒸馏酒及其配制酒卫生标准》。这个标准规定了酱香酒的原材料、生产工艺、感官要求和理化指标等。酱香酒必须以高粱、小麦、水为原料，采用传统固态发酵、蒸馏、陈酿工艺生产。感官要求上酱香酒应有酱香突出、香气细腻、酒体醇厚、回味悠长的特点。理化指标包括酒精度、总酸、总酯等，均需符合国家标准。酱香酒在生产过程中不得添加任何非发酵类物质，确保其纯天然、无污染。
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