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酿造酱油和配置酱油的区别是什么

发表时间:2024-10-11 11:29:29 来源:网友投稿

酿造酱油和配置酱油的主要区别在于生产方式和原料。酿造酱油是通过大豆、小麦、水和盐等原料,经过微生物发酵过程制成的。这个过程需要经过长时间的发酵和熟成,使得酱油具有独特的香味和颜色。而配置酱油则是通过将酿造酱油与其他调味品,如焦糖色素、食品添加剂等混合制成。配置酱油的生产过程相对简单,时间短,成本较低,但营养成分和口感通常不如酿造酱油。简而言之酿造酱油强调自然发酵,而配置酱油则侧重于快速制作。

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