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烙糕的面糊怎么弄

发表时间:2024-10-11 11:30:56 来源:网友投稿

烙糕的面糊制作方法如下:首先将500克面粉放入盆中,慢慢加入约250克温水,边加边搅拌,直至面粉成絮状。接着用手揉成光滑的面团,盖上湿布醒发20分钟。醒发好的面团再次揉搓至表面光滑。然后取适量面团搓成细条,切成小剂子,按扁。在平底盘上刷一层油,将剂子摆放在盘上,用筷子在中间扎一个小孔,放入蒸锅中,大火蒸5分钟。取出后待面糊凝固,即可开始烙制。在锅中加入少量油,将蒸好的面糊放入锅中,小火烙至两面金黄,即可出锅。

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