牛骨高汤怎样熬
发表时间：2024-10-11 11:40:47
来源：网友投稿
牛骨高汤的制作过程如下：
首先将牛骨清洗干净，用刀背轻轻敲打，使其表面裂开，以便更好地释放营养成分。然后将牛骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出洗净。接下来将牛骨放入锅中，加入足够的水，水量要没过牛骨。放入姜片、葱段、料酒和几颗八角，大火烧开后转小火慢炖。慢炖过程中要不断撇去浮沫，保持汤汁清澈。炖煮时间根据个人口味和需求而定，一般需要2-3小时。待牛骨炖至酥软，用漏网捞出牛骨，留下高汤。此时的高汤味道鲜美，营养丰富，可以用来煮面、炖菜或直接饮用。
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