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牛奶里放醋可以做酸奶吗

发表时间:2024-10-11 11:43:44 来源:网友投稿

牛奶里放醋是可以做酸奶的。这是因为酸奶的制作原理就是通过添加乳酸菌让牛奶中的乳糖发酵成乳酸,从而变成酸奶。醋本身含有乳酸菌,将醋加入牛奶中,乳酸菌会开始发酵过程,将牛奶中的乳糖转化为乳酸,使牛奶变酸变稠,最终形成酸奶。但,醋的浓度不宜过高,否则可能会影响酸奶的风味和质地。发酵过程中需要控制好温度和时间,以确保乳酸菌正常生长,制作出美味的酸奶。

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