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牛肉怎么变成牛肉干的

发表时间：2024-10-11 11:46:28 来源：网友投稿

将牛肉制成牛肉干，首先要将新鲜牛肉切成薄片，用调料腌制，使其入味。接着将腌制好的牛肉片放在通风处晾晒，或者用烤箱烤制，直至牛肉片水分蒸发，变得干燥。晾晒或烤制过程中，牛肉中的蛋白质和脂肪发生变性，口感变得紧实。晾晒后的牛肉片可以切成小块，这样便于携带和食用。牛肉干在制作过程中，注意控制火候和时间，以免过度烤焦。最后将干燥的牛肉片包装好，放入干燥、通风的环境中保存即可。

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