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牛肉怎么煮才更入味

发表时间：2024-10-11 11:46:41 来源：网友投稿

牛肉煮得入味的关键在于处理和烹饪技巧。首先选择新鲜的牛肉，切成适当大小的块。然后用料酒、生抽、老抽、姜片、葱段和适量的盐腌制至少30分钟，让肉充分吸收调味料的味道。接着将牛肉块放入沸水中焯水，去除血水和杂质。焯水后用清水冲洗干净。最后将牛肉块放入砂锅中，加入适量的清水、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，让肉炖至酥烂。期间可适量加入少量酱油和料酒提味。这样煮出的牛肉不仅入味，而且肉质鲜嫩多汁。

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