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牛油和黄油有什么区别

发表时间：2024-10-11 11:47:41 来源：网友投稿

牛油和黄油都是乳制品，但它们的制作过程和成分有所不同。牛油是从牛奶中提炼的，主要成分是乳脂，含有较少的乳糖。而黄油是从鲜牛奶或脱脂牛奶中分离出奶油，再经过搅打使其中的乳脂凝结成固体。牛油一般用于烘焙和烹饪，具有较高的熔点和稳定的口感；而黄油则含有更多的水分和乳糖，更适合用于涂抹和调味。牛油和黄油的营养价值相似，但口感和用途上有所区别。

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