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牛筋头巴脑是什么部位

发表时间：2024-10-11 11:50:41 来源：网友投稿

牛筋头巴脑是牛身上的一个部位，位于牛的腿部肌肉。它指的是牛腿后部的肌肉，包括牛腿筋和肉的部分。牛筋头巴脑的特点是筋多、肉厚，口感筋道。在烹饪时牛筋头巴脑通常需要经过长时间的炖煮，使其肉质变得更加软烂，筋道可口。这个部位的肉含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，是一种营养价值较高的食材。在烹饪方法上，可以用来炖汤、红烧或者做火锅等。

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