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糯米胶还是马铃薯胶好

发表时间：2024-10-11 11:58:49 来源：网友投稿

糯米胶和马铃薯胶各有优势。糯米胶又称糯米粉，是利用糯米淀粉制成，粘性较强，适合制作豆腐、年糕等食品，口感较好。而马铃薯胶又称马铃薯淀粉，源自马铃薯，溶解性较好，适合用于冷食、糖果等，不会影响食品口感。二者相比糯米胶更适合热食，而马铃薯胶更适合冷食。选择哪种胶要根据具体用途和口感需求来定。

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