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米苋要焯水吗

发表时间：2024-10-11 12:04:15 来源：网友投稿

米苋焯水是必须的。米苋属于草酸含量较高的蔬菜，焯水可以去除一部分草酸，减少人体摄入。同时焯水还能使米苋的口感更加爽脆，更有利于消化吸收。具体操作是将米苋放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后过冷水冲凉，这样可以保持米苋的绿色和口感。焯水时注意火候，不宜焯水时间过长，以免营养流失。

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