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泡菜缸一定要有养水的吗

发表时间：2024-10-11 12:10:58 来源：网友投稿

泡菜缸并不一定要有养水。养水主要是为了防止泡菜在发酵过程中产生有害细菌。如果使用的是密封较好的泡菜缸，且发酵环境控制得当，比如温度适宜、清洁卫生等，那么不养水也是可以的。但是如果使用的是开放式泡菜缸，或者发酵过程中可能受到外界污染的风险较高，那么在泡菜缸中养一些水可以起到一定的保护作用。总之是否养水要根据具体情况来决定。

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