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茄子怎么炒好吃又简单

发表时间：2024-10-11 12:19:09 来源：网友投稿

炒茄子首先要将茄子切成条状，放入开水中焯水去涩味，捞出后用冷水冲洗。接着热锅凉油，油热后加入蒜末炒香，再加入茄子翻炒至表面微黄。加入适量生抽、盐和少许糖调味，继续翻炒均匀。最后撒上葱花和辣椒段，快速翻炒几下即可出锅。这样炒出的茄子色泽诱人，口感鲜嫩，既简单又美味。记得翻炒过程中要控制火候，避免茄子烧焦。

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