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皮蛋中为什么会有重金属铅

发表时间：2024-10-11 12:22:15 来源：网友投稿

皮蛋中的重金属铅主要来源于生产过程中使用的原料和辅料。皮蛋在制作时，会用到石灰、盐、草木灰等物质，这些原料中可能含有微量的铅。在腌制过程中，如果使用的水源受到污染，也可能导致铅含量增加。铅是一种有毒重金属，长期摄入会对人体健康造成严重危害。所以在制作皮蛋时，要确保原料和辅料的质量，使用清洁的水源，以降低铅含量，保障食品安全。同时有关部门应加强对皮蛋生产过程的监管，确保消费者食用安全。

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