皮肉冻是什么怎么制作
发表时间：2024-10-11 12:23:48
来源：网友投稿
皮肉冻是一种以猪皮、猪肉为主要原料的传统食品，口感Q弹，营养丰富。制作方法如下：
准备材料：猪皮500克，猪肉500克，葱姜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量。
将猪皮和猪肉洗净，猪皮刮去多余的脂肪，切成小块；猪肉切成薄片。
锅中加入水放入猪皮和猪肉，加入葱姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
将煮好的猪皮和猪肉捞出，放入冰箱冷藏，待肉冻凝固。
取出肉冻切成小块，放入碗中，加入适量盐、生抽、老抽、糖，搅拌均匀。
将调好的肉冻放入冰箱，冷藏至凝固即可食用。
注意：煮肉时要撇去浮沫，以确保肉冻口感细腻。冷藏时间根据气温而定，一般需要4-6小时。
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