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自制酸奶为什么会出水

发表时间：2024-10-11 12:28:41 来源：网友投稿

自制酸奶出水的原因主要有两个。首先酸奶中的乳酸菌在发酵过程中会产生乳酸，导致酸奶中的水分含量增加。其次酸奶在发酵过程中，乳酸菌会分解牛奶中的乳糖，产生乳酸和水分，使得酸奶变得稀薄。酸奶在制作过程中，如果搅拌不均匀，也可能导致酸奶内部出现水分。所以自制酸奶出水是发酵过程中常见的现象。为了减少出水现象，可以在制作酸奶时注意控制发酵时间和温度，以及确保充分搅拌。

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