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炒藕片用焯水吗

发表时间:2024-10-11 12:28:54 来源:网友投稿

炒藕片一般需要焯水。藕片焯水可以去除藕的涩味,同时还能使藕片更加脆嫩。具体做法是将藕片放入沸水中焯水约1-2分钟,捞出后迅速放入冷水中浸泡,这样可以使藕片更加爽脆。焯水时注意不要煮得太久,以免藕片变软。焯水后的藕片可以直接炒制,也可以用于做凉拌菜等。不过根据个人口味和烹饪需求,有些人可能选择不焯水,直接炒制藕片。

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