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油炸鸡腿多少油温炸锅

发表时间：2024-10-11 12:32:11 来源：网友投稿

油炸鸡腿时油温应控制在180℃至200℃之间。首先将鸡腿裹上面粉、蛋液和面包糠。然后将锅内的油预热至适宜温度。油温不宜过高，以免外焦里生；也不宜过低，以免炸制时间过长，鸡肉变硬。将裹好的鸡腿轻轻放入油中，中火炸至金黄酥脆即可。注意控制火候，保持油温稳定。

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