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槌提是什么意思

发表时间：2024-10-11 12:40:39 来源：网友投稿

槌提是一种中国传统烹饪技法，主要用于处理肉类食材。它是指用木槌或金属槌对食材进行敲打，以使其肉质松散、纤维断裂，从而便于切割和烹饪。这种技法可以使肉质更加嫩滑，提高菜肴的口感。在操作过程中，需注意力度和时间的掌握，以免破坏食材的纹理和营养成分。槌提常用于制作红烧肉、炖肉等菜品，使肉质更加鲜美，风味更佳。槌提是一种简单易学、实用的烹饪技巧。

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