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自制包子如何发好面

发表时间：2024-10-11 13:08:11 来源：网友投稿

自制包子发面的关键在于掌握好面团的发酵过程。首先选择合适的面粉，如中筋面粉，因为它吸水性好。将面粉倒入盆中，加入适量的温水，水温不宜过高，以免破坏面粉中的酵母活性。接着将酵母粉溶解在温水中，倒入面粉中，边倒边搅拌，使面形成絮状。将面揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵。发酵时间根据温度而定，通常需要1-2小时。当面团发酵至原来体积的2-3倍大，内部有蜂窝状结构时，即可用于制作包子。发酵过程中要注意观察面团状态，适时调整发酵时间和温度。

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