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肘子是什么

发表时间：2024-10-11 13:53:30 来源：网友投稿

肘子是指猪的前腿部位，也称为猪前蹄。它是猪身上肉质丰富、口感鲜美的部位之一。肘子皮薄肉厚，肉质紧实，含有丰富的蛋白质和脂肪，烹饪时可以用来制作各种美味的菜肴，如红烧肘子、清蒸肘子等。在烹饪肘子时，通常会先将肘子焯水去腥，再进行炖煮或红烧等烹饪方法，以使肉质更加鲜嫩，味道更加浓郁。肘子也是我国传统节日宴席上常见的菜肴之一，深受人们喜爱。

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