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仙草冻里为什么加淀粉

发表时间：2024-10-11 14:17:29 来源：网友投稿

仙草冻中加入淀粉是为了改善其质地和口感。淀粉具有很好的增稠作用，可以使仙草冻更加浓稠、滑润，口感更加细腻。同时淀粉在冷却过程中会逐渐凝固，使仙草冻形成稳定的凝胶结构。淀粉还能帮助仙草冻在运输和储存过程中保持稳定的形状，不易变形。总之加入淀粉能使仙草冻更加美味、诱人，提升整体品质。

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