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江瑶柱是什么海鲜

发表时间：2024-10-11 14:20:10 来源：网友投稿

江瑶柱又称干贝，是一种珍贵的海鲜。它是由扇贝的闭壳肌制成的。制作过程是将新鲜扇贝的闭壳肌取出，经过清洗、晾晒、蒸煮等工序，使其脱水风干，形成一颗颗圆形或椭圆形的干贝。江瑶柱营养丰富，味道鲜美，含有大量蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、锰、铜、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。在烹饪时只需将其浸泡在水中，待其重新吸水膨胀后，即可用于炒、蒸、煮等多种烹饪方式，为菜肴增添独特的鲜美风味。江瑶柱因其珍贵的品质和丰富的营养价值，被誉为“海鲜之王”。

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