如何制作酱牛肉
发表时间：2024-10-11 14:31:47
来源：网友投稿
制作酱牛肉的步骤如下：
准备牛肉：选用牛腱子肉，切成小块，用料酒、生抽、姜片腌制半小时。
烹饪牛肉：锅中加水，放入牛肉块，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮至七成熟。
准备调料：生抽、老抽、豆瓣酱、糖、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等。
炒制调料：锅中放油，加入八角、桂皮、香叶炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。
加入牛肉：将煮好的牛肉块放入锅中，加入生抽、老抽、糖、料酒等调料。
炖煮牛肉：小火炖煮1小时，使牛肉充分吸收调料的味道。
收汁出锅：待牛肉炖至软烂，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
制作酱牛肉的关键在于火候和调料的搭配，确保牛肉炖煮至软烂，调料味道浓郁。
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