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菌类为什么要晒干再水泡才能吃

发表时间：2024-10-11 14:35:21 来源：网友投稿

菌类在晒干过程中，水分被蒸发，可以抑制细菌和微生物的生长，防止腐败变质。晒干后的菌类体积缩小，便于储存和运输。当我们将晒干的菌类用水泡发时，水分会渗透到菌肉内部，使其恢复到接近新鲜时的状态，既保证了口感，又保留了营养成分。同时水泡过程可以去除菌类表面的杂质和残留物，确保食品安全。总之晒干再水泡是保证菌类安全和美味的重要环节。

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