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荞面凉粉如何制作

发表时间:2024-10-11 14:35:34 来源:网友投稿

荞面凉粉的制作方法如下:首先将荞麦面粉与清水按照1:1的比例混合,搅拌均匀。然后将混合好的面糊倒入锅中,用小火慢慢加热,边加热边用勺子不断搅拌,直至面糊变得浓稠。接下来将面糊倒入模具中,放入冰箱冷藏4小时以上,使其凝固成型。待凉粉凝固后,取出切成小块,放入冷水中浸泡,去除多余的淀粉。最后将凉粉捞出,加入调料如醋、酱油、辣椒油等,拌匀即可食用。制作过程中要注意火候,避免糊锅。

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