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佛跳墙来自哪里

发表时间：2024-10-11 14:36:49 来源：网友投稿

佛跳墙又称福寿全，源自中国福建省福州市。这道菜的历史可追溯至清朝时期。据说它起源于福州的一个富商之家，后来传入官府，成为宴请贵宾的佳肴。佛跳墙之所以得名，是因为其香气扑鼻，传说是连和尚闻到香味都会跳墙而出，可见其美味。佛跳墙的主要原料包括鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱、干贝等海味，以及鸡、鸭、排骨等肉类，烹饪时加入绍兴酒和多种调料，经过长时间炖煮，使得食材味道交融，形成独特的鲜美口感。

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