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青菜炒香菇先放青菜还是先放香菇

发表时间：2024-10-11 14:47:51 来源：网友投稿

青菜炒香菇一般先放香菇。因为香菇吸水性强，提前下锅可以使其充分吸收汤汁，味道更鲜美。青菜下锅时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。具体做法是：先将香菇切片，用少量油煸炒，炒至表面微黄后盛出备用。再用少许油将青菜快速翻炒至断生，最后将炒好的香菇重新加入锅中，快速翻炒均匀即可。这样做出的青菜炒香菇，香菇味道浓郁，青菜清脆可口。

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