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青龙过海是什么菜

发表时间:2024-10-11 14:51:17 来源:网友投稿

青龙过海是一道传统的川菜,以鲜嫩的鱼肉为主料,配以青椒、红椒、洋葱等蔬菜,口感鲜香麻辣。这道菜的特点是鱼肉细嫩,汤汁浓郁,色泽鲜艳。制作过程中先将鱼肉切片,用淀粉、盐、料酒等腌制,然后与蔬菜一起翻炒,最后加入豆瓣酱、花椒等调料,炒制过程中火候要掌握得当,以免鱼肉过老。青龙过海寓意着勇往直前,是一道富有吉祥意义的菜肴。

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