求问怎么水煮荷包蛋不会让蛋散掉
发表时间：2024-10-11 15:10:53
来源：网友投稿
水煮荷包蛋防止蛋散掉的关键在于火候和时间控制。首先将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀；接着锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，开大火煮沸。水开后将调好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用勺子轻轻推动，使其形成荷包蛋的形状。然后转中小火煮3-5分钟，使蛋白完全凝固。此时小心地将荷包蛋捞出，放入冷水中浸泡片刻，这样可以使蛋白更加紧实。最后捞出荷包蛋，放入已经准备好的调料汁中，即可享用。注意整个过程要轻柔，避免剧烈摇晃锅，以免蛋散。
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