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食用小苏打可以发鱿鱼干吗

发表时间：2024-10-11 15:34:44 来源：网友投稿

食用小苏打不能直接使鱿鱼干发起来。鱿鱼干是通过脱水处理得到的，其本质是已经失去了大部分水分。小苏打（碳酸氢钠）是一种常用的食品添加剂，主要用于中和酸性、作为膨松剂。在鱿鱼干中添加小苏打，并不能使其重新吸收水分发起来。因为鱿鱼干的结构已经固定，水分无法重新进入。通常使食物发起来的过程涉及化学反应，如发酵或膨松，而鱿鱼干的结构已经不支持这种反应。所以食用小苏打无法使鱿鱼干发起来。

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