清炖羊肉汤怎么煮好喝没膻味
发表时间：2024-10-11 16:32:26
来源：网友投稿
清炖羊肉汤要煮得美味且无膻味，首先选用新鲜羊肉，最好选用羊腿肉或羊肩肉。将羊肉洗净放入冷水中浸泡2-3小时，期间换水2-3次，以去除血水和膻味。然后将羊肉切成块状，用清水冲洗干净。在锅中加入足量清水，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开后，将羊肉放入锅中焯水，撇去浮沫。焯水完成后将羊肉捞出，用清水冲洗干净。最后将羊肉放入砂锅中，加入姜片、葱段、料酒和清水，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，期间撇去浮沫，直至羊肉熟烂。待羊肉炖至入味，即可关火，加入适量盐调味即可。这样煮出的羊肉汤鲜美可口，膻味全无。
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