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肉眼牛肉是什么

发表时间：2024-10-11 16:35:15 来源：网友投稿

肉眼牛肉又称肉眼肉，是一种来自牛的肌肉部位，位于牛肋骨部位下方，呈长条形。肉质鲜嫩多汁，纹理清晰，含有较高的脂肪和肌肉纤维。由于肌肉纤维较粗，口感较为紧实。在烹饪过程中，需注意火候和时间，以保持其鲜嫩口感。肉眼牛肉适合煎、烤、炒等多种烹饪方式，是很多人喜爱的牛肉品种。在选购时可根据肉质颜色、纹理、脂肪分布等特征进行判断。

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