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如何鉴别皮蛋好坏

发表时间：2024-10-11 17:53:52 来源：网友投稿

鉴别皮蛋好坏，首先看外观，优质皮蛋表面光滑，呈灰黑色，无破损。其次闻气味好的皮蛋气味独特，略带蛋香。然后摸手感优质皮蛋质地坚实，手压有弹性。最后切开后观察，蛋黄呈红油状，蛋白透明，富有弹性。若发现蛋白颜色异常、有异味或蛋黄凝固，则可能是不良皮蛋。购买时尽量选择知名品牌和正规渠道，以确保食品安全。

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