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蒸好的包子为什么会发硬

发表时间：2024-10-11 18:12:28 来源：网友投稿

蒸好的包子发硬可能是因为蒸煮时间过长或火候控制不当。首先长时间蒸煮会导致包子内的水分大量蒸发，使包子变干变硬。其次火候过大也会导致包子外皮迅速凝固，内部水分无法充分释放，从而变得干硬。包子内部未完全熟透也会使口感变差。在蒸制过程中，应控制好时间和火候，避免过度蒸煮，以保证包子软糯可口。

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