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如何配置卤肉调料

发表时间：2024-10-11 18:20:30 来源：网友投稿

卤肉调料的配置如下：首先准备八角、桂皮、香叶、丁香、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜等食材。将八角、桂皮、香叶、丁香、花椒等香料炒香，再加入干辣椒、葱、姜、蒜等爆香。接着将炒香的香料和适量的生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、鸡精等调料放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖。待卤汁浓稠放入肉块炖煮至熟透，即可关火。这样配置的卤肉调料，香气四溢，肉质鲜嫩，口感极佳。

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