如何去除蔬菜中的草酸
发表时间：2024-10-11 18:36:50
来源：网友投稿
去除蔬菜中的草酸有几种简单有效的方法。首先将蔬菜浸泡在水中，加入一小撮食盐，可以帮助草酸溶解到水中。然后将蔬菜放入沸水中焯水，草酸在高温下会被破坏。焯水的时间不宜过长，一般1-2分钟即可。也可以使用苏打水代替清水浸泡，苏打水中的碱性物质能中和草酸。最后焯水后将蔬菜放入冷水中冲洗，可以进一步降低草酸含量。通过这些步骤，可以有效去除蔬菜中的草酸，降低人体摄入量。
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