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如何让烤出来的面包口感不像馒头

发表时间:2024-10-11 18:39:20 来源:网友投稿

烤面包与馒头口感不同的主要原因是烘烤温度和时间。烤面包时要控制温度在180°C左右,使面包表面金黄,内部柔软。烘烤时间不宜过长,避免面包变得干硬。在烘烤过程中,可适量喷水,增加面包的湿润度。面包的发酵时间要充足,确保内部组织细腻。在面团中加入适量的油脂,如黄油或橄榄油,可以使面包更加酥软。最后注意面包的形状,尽量使其薄而蓬松,这样烤出的面包口感才会像面包,而不是馒头。

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